Vollkorn-Nudelsalat (LadyVargas)
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Zubereitung10 Min
5 Punkte Plus pro Portion, ergibt 3 Portionen.
für 3 Portionen
2 Tassen Wasser mit Salz, Öl und Ei zum Kochen bringen, ca. 7 Minuten (bis das Wasser kocht).
Die Nudeln hinzufügen und weitere 8 Minuten kochen.
Zwiebel, Paprika, Apfel und Karotte während des Kochens der Nudeln klein schneiden.
Die Nudeln unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu beenden.
Das Ei in Scheiben schneiden und die geschnittenen Zutaten hinzufügen.
Die Esslöffel Mayo und einen Beutel Splenda hinzufügen, wenn es süßer sein soll.
Vermengen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Ich koche in Lifetime-Töpfen.
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