Manchmal gibt es nichts Befriedigenderes als ein Stück Käsepizza. Diese wird mit einem Vollkornboden und teilentrahmtem Mozzarella zubereitet, sodass sie ideal für Diätetiker ist — und für jeden, der Lust auf ein Stück hat.
für 8 Portionen
1. In einer mittleren Schüssel Hefe und warmes Wasser vermengen; 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
Öl und Salz hinzufügen.
Mehl, jeweils 1/2 Tasse, hinzufügen und mit einem großen Löffel vermengen, bis der Teig sich von der Schüssel löst und zusammenhält.
2. Zusätzliche Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
Den Teig herausnehmen und etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist, dabei nur so viel Mehl hinzufügen, dass er nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt.
3. Den Teig zu einer Kugel formen; in eine mittlere Schüssel legen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren.
2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Um die Pizza zuzubereiten: Den Ofen auf 245 °C vorheizen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen; mit der Hand flach drücken.
Wir haben die Nährstoffe erhöht und den ganzen Geschmack dieser traditionellen italienischen Pizza mit Tomaten, geschnittenem Mozzarella, Basilikum und Olivenöl beibehalten.
Tolle Pizza mit Vollkornmehl! Viel Protein!
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Mit einem bemehlten Nudelholz den Teig von der Mitte nach außen ausrollen.
Den Teig zu einem Kreis oder Rechteck von etwa 0,6 cm Dicke formen.
5. Den Pizzastein oder das Backblech mit Maismehl bestreuen.
Den Teig auf den Stein oder das Blech legen.
Abwechselnd Tomaten- und Käsescheiben auf den Teig legen, wobei sich die Stücke leicht überlappen.
Nach Belieben leicht mit zusätzlichem Öl beträufeln.
6. Die Pizza 10 Minuten ruhen lassen. (Dieser Schritt kann übersprungen werden, aber er sorgt für den knusprigsten Boden.) Die Pizza in den Ofen geben und 20 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
Die Pizza mit geschnittenen Basilikumblättern bestreuen.
Eine leckere vegetarische Pizza! Sie ist besonders gut, da sie auf einem Vollkornboden zubereitet wird!