Man wird das Fleisch in diesem einfachen sizilianischen Spaghetti-Gericht nie vermissen.
für 6 Portionen
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit Öl, Knoblauch und Pfefferflocken in eine große Pfanne geben, die groß genug ist, um die gekochte Pasta aufzunehmen.
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren garen, bis der Knoblauch duftet (ca. 1 Minute); darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Pfanne vom Herd nehmen; Tomaten unterrühren.
Pasta abtropfen lassen und etwas von dem Kochwasser aufbewahren; Pasta in die Pfanne geben.
Pasta in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade mit der Sauce überzogen ist.
Pinienkerne und Petersilie unterrühren.
Etwas von dem reservierten Kochwasser über die Pasta geben.
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