Vollkorn-Süßkartoffelmuffins
von Malin_Lang
Kurzbeschreibung
Ich mache KEINE Werbung für diese köstlichen Muffins. Ich habe sie hier gefunden: http://othersideof50.blogspot.com/2009/07/whole-wheat-sweet-potato-muffins.html Ich habe sie nur eingegeben, um zu sehen, wie viele Kalorien sie haben - (es sind wahrscheinlich sogar etwas weniger, da der Autor darauf hinweist, dass man nicht alle Toppings für diese Muffins benötigt und es ziemlich viel übrig bleibt.)
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine Muffinform mit 12 Fächern mit Papierförmchen auslegen und leicht mit Kochspray besprühen.
- 3
Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen.
- 4
In einer separaten Schüssel Ei, Öl, Joghurt, Vanille, braunen Zucker und Süßkartoffeln gut verquirlen.
- 5
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Nicht zu lange rühren.
- 7
Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinfächer verteilen.
- 8
Nach Belieben mit dem Topping (Rezept unten) bestreuen.
- 9
23-25 Minuten backen.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- 11
Für das Topping: Die Zutaten für das Topping vermengen, bis sie krümelig sind.
- 12
Das ergibt eine große Menge Topping.
- 13
Man benötigt nicht annähernd alles davon.
- 14
Ich habe immer einen Beutel davon in meinem Gefrierschrank, fertig zubereitet.
Ähnliche Rezepte
100-Kalorien Karotten-Ingwer-Muffins
Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!
Leichte Muffins mit dunkler Schokolade
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Leichte Muffins mit Leinsamen, Weizen und Kleie
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!