Ein tolles Brot, das Rezept ist jedoch nicht einfach zu erfassen.
für 72 Portionen
4,5 Tassen heißes Wasser in die Bosch-Maschine oder eine große Schüssel geben.
2/3 Tassen Öl oder Schmalz, 2/3 Tassen braunen Zucker oder Honig, 1/2 Tasse Trockeninstantkartoffeln, 1 EL Salz hinzufügen.
8 Tassen Mehl in eine Schüssel geben, 1/2 Tasse Weizengluten und 2 EL SAF-Hefe oder andere schnell aktivierende Hefe hinzufügen und mit dem Mehl vermischen.
Mehl zur Wasser-Mischung hinzufügen.
Rühren, bis alles vermischt ist. 10 Minuten ruhen lassen. 4 Minuten in der Bosch-Maschine oder 10 Minuten von Hand kneten.
In 4 gefettete Kastenformen geben.
Ofen auf 350 °F vorheizen und in den Formen auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 10-15 Minuten). 30 Minuten backen und sofort nach dem Backen aus den Formen nehmen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, viel besser als die gefrorenen Waffeln, die man im Supermarkt findet.
