für 16 Portionen
Heißes Wasser, 1 Tasse Mehl und Hefe vermengen.
Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Buttermilch, Öl, Honig, Salz und Gluten hinzufügen.
Umrühren.
Mehl, jeweils 1 Tasse, hinzufügen, bis der Teig die Seiten der Schüssel beim Rühren freigibt.
10-15 Minuten auf einer geölten Arbeitsfläche oder in der Küchenmaschine mit Knethaken kneten.
Abdecken und aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Leicht durchkneten, um die Luft zu entfernen.
In einen gefetteten 9-Zoll-Brotform geben und abgedeckt aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Bei 175 °C 30-35 Minuten backen (bis das Instant-Read-Thermometer in der Mitte 93 °C anzeigt).
Aus dem Ofen und der Form nehmen und abkühlen lassen.
In 16 Scheiben schneiden.
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