Vollkornmuscheln mit Grünkohl, Spinat und Tomate in einer Knoblauch-Veganen-Butter-Sauce

Name: Vollkornmuscheln mit Grünkohl, Spinat und Tomate in einer Knoblauch-Veganen-Butter-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 900 g Vollkorn-Mediummuscheln; 2-3 Tassen grob gehackter Spinat; 2-3 Tassen grob gehackter Grünkohl; 4-5 grob gehackte Tomaten; 90 g vegane Butter; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

von Ben_Seidel

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Zubereitung10 Min

Kochzeit20 Min

Portionen8

Abendessen Vegan Vegetarische Gerichte

Zutaten

für 8 Portionen

Zubereitung

1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2
Pasta gemäß der Verpackung bis al dente kochen.
3
Butter und Knoblauch in eine Pfanne geben, erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und der Knoblauch duftet (ca. 2 Minuten). Grünkohl, Spinat und Tomaten zur Butter geben und erhitzen, bis Spinat und Grünkohl welken (ca. 1 Minute).
4
Die Sauce zu der abgetropften Pasta geben und servieren.

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