Vollkornpasta mit Grünkohl und Gemüsepfanne
von Emilia-3845
Kurzbeschreibung
Eine großartige Abwandlung von Grünkohl und eine würzige neue Pasta.
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Grünkohl waschen, Hühnerbrühe, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Zucker und Grünkohl hinzufügen.
- 3
Erneut zum Kochen bringen.
- 4
Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.
- 5
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen, dabei 1/4 Tasse des Wassers aufbewahren.
- 6
Beiseite stellen.
- 7
Pasta nach Anweisung auf der Verpackung kochen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 8
Knoblauch, Zwiebel und Champignons hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Zwiebeln klar sind, etwa 5-6 Minuten.
- 9
Grünkohl und das reservierte Wasser in die Pfanne geben und gut vermengen.
- 10
Abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen.
- 11
Anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
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