Walisische Kuchen
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
So wie meine Tante in Dyfed sie gemacht hat, unser altes Familienrezept, diese teigartigen Pfannkuchen sind großartige Teekekse.
für 40 Portionen
Ergibt 40 runde Kekse mit 5 cm Durchmesser.
Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Butter einarbeiten, bis die Mischung grob aussieht.
Johannisbeeren unterrühren.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Vanille verquirlen.
Alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, ohne zu übermixen.
Der Teig wird klebrig sein, wie Keksteig.
Auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher in 5 cm große Runden schneiden.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in Schichten aufbewahren.
Die elektrische, antihaftbeschichtete Grillplatte auf etwa 165 °C vorheizen.
Die Kuchen in Chargen einige Minuten auf jeder Seite leicht braten, bis sie fertig sind.
Fertige Kekse haben eine schöne, flockige Qualität, wenn sie warm mit leckerem Tee serviert werden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
