Kurzbeschreibung
So wie meine Tante in Dyfed sie gemacht hat, unser altes Familienrezept, diese teigartigen Pfannkuchen sind großartige Teekekse.
Zutaten
für 40 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 40 runde Kekse mit 5 cm Durchmesser.
- 2
Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
Butter einarbeiten, bis die Mischung grob aussieht.
- 4
Johannisbeeren unterrühren.
- 5
In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Vanille verquirlen.
- 6
Alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, ohne zu übermixen.
- 7
Der Teig wird klebrig sein, wie Keksteig.
- 8
Auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher in 5 cm große Runden schneiden.
- 9
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in Schichten aufbewahren.
- 10
Die elektrische, antihaftbeschichtete Grillplatte auf etwa 165 °C vorheizen.
- 11
Die Kuchen in Chargen einige Minuten auf jeder Seite leicht braten, bis sie fertig sind.
- 12
Fertige Kekse haben eine schöne, flockige Qualität, wenn sie warm mit leckerem Tee serviert werden.
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Nährwerte pro Portion
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