Walisische Lauch- und Kartoffelsuppe
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Zubereitung20 Min
für 4 Portionen
Lauch, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
Kartoffeln würfeln und zusammen mit einem Gemüsebrühwürfel und ca. 2,5 Litern Wasser in den Topf geben.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und beim Servieren ca. 3 Esslöffel Milch in jede Schüssel geben.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
