für 4 Portionen
Ofen auf 425 °F vorheizen.
Ein Backblech mit Antihaft-Kochspray besprühen.
In einer kleinen Pfanne bei mittelhoher Hitze 1/4 Tasse Walnüsse 5 Minuten rösten.
Mayonnaise und 1 Esslöffel Senf vermengen.
Die restlichen 1/2 Tasse Walnüsse fein hacken.
Tilapia mit der Senfmischung bestreichen, dann mit 1/2 Teelöffel Basilikum und 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.
2 Esslöffel gehackte Walnüsse auf eine Seite jedes Filets drücken.
Tilapia mit der Walnussseite nach oben auf das Backblech legen; 15 Minuten bei 425 °F backen, bis der Fisch leicht zerfällt.
Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Zwiebel hinzufügen; 4 Minuten kochen.
Mangold, das restliche 1/2 Teelöffel Basilikum und 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren; abdecken.
7 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Falls die Pfanne trocken wird, 1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
Walnüsse und die restlichen 2 Esslöffel Senf einrühren.
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Wir mögen keinen gebackenen Fisch, aber dieses Tilapia-Rezept ist köstlich!
