Walnusskrustierter Tilapia

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 425 °F vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech mit Antihaft-Kochspray besprühen.

3. 3

   In einer kleinen Pfanne bei mittelhoher Hitze 1/4 Tasse Walnüsse 5 Minuten rösten.

4. 4

   Mayonnaise und 1 Esslöffel Senf vermengen.

5. 5

   Die restlichen 1/2 Tasse Walnüsse fein hacken.

6. 6

   Tilapia mit der Senfmischung bestreichen, dann mit 1/2 Teelöffel Basilikum und 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.

7. 7

   2 Esslöffel gehackte Walnüsse auf eine Seite jedes Filets drücken.

8. 8

   Tilapia mit der Walnussseite nach oben auf das Backblech legen; 15 Minuten bei 425 °F backen, bis der Fisch leicht zerfällt.

9. 9

   Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.

10. 10

    Zwiebel hinzufügen; 4 Minuten kochen.

11. 11

    Mangold, das restliche 1/2 Teelöffel Basilikum und 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren; abdecken.

12. 12

    7 Minuten kochen, bis sie zart sind.

13. 13

    Falls die Pfanne trocken wird, 1/4 Tasse Wasser hinzufügen.

14. 14

    Walnüsse und die restlichen 2 Esslöffel Senf einrühren.