Warak Einab - Gefüllte Weinblätter
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Zubereitung30 Min
Gefüllte Weinblätter sind nicht nur köstlich, sondern auch lustig zuzubereiten. In meiner Küche füllt und wickelt meine Familie die Weinblätter zusammen - sogar die Kinder. Es kann zeitaufwendig für eine Person sein, aber mit vielen geht die Zeit schnell vorbei und man kann dieses köstliche Appetizer genießen!
für 20 Portionen
Zubereitung: Weinblätter aus dem Glas nehmen und einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Wenn sie nicht richtig eingeweicht sind, haben sie einen sehr salzigen Geschmack.
Während die Weinblätter einweichen, Rinderhackfleisch, Tomatensauce, Reis, Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
Das geht am besten mit den Händen.
Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Blätter gefüllt werden.
Die Weinblätter abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen.
Stiele entfernen.
Blätter mit der glänzenden Seite nach unten legen und die Fleischmischung bereit halten.
Füllen und Wickeln: Etwa einen Teelöffel Mischung an das untere Ende des Blattes geben.
Seiten einklappen und fest nach oben rollen.
Nicht zu fest rollen.
Der Reis dehnt sich beim Kochen aus und könnte das Blatt reißen.
Mit den restlichen Blättern und der Mischung wiederholen.
Wie man sie richtig in den Topf legt: In einem großen Topf oder Schmortopf nebeneinander in kreisförmigen Schichten anordnen.
Zwei Zitronenscheiben zwischen die Schichten der Weinblätter legen.
Ein Gewicht auf die letzte Schicht gefüllter Weinblätter legen.
Ich benutze einen Keramikteller.
Das sorgt dafür, dass die Blätter beim Kochen nicht verrutschen.
Topf mit Wasser füllen, sodass die Blätter bedeckt sind.
30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Wenn der Reis zart ist, die Weinblätter aus dem Topf nehmen und servieren.
Ergibt ca. 20 Portionen Appetizer.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.