Eine verlockende Mischung aus Avocado, Koriander und Limettensaft verleiht dieser reichhaltigen Brühe Geschmack und Textur, garniert mit einem rauchigen Klecks Chipotle-Sauerrahm.
für 8 Portionen
Sauerrahm und Chilischote in einer kleinen Schüssel verrühren.
Das Öl in einem 6-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen und 4 Minuten garen.
Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden garen.
Brühe, Koriander, Limettensaft und Avocados in den Topf geben.
Zum Kochen bringen.
Die Hälfte der Avocadomischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Abdecken und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel gießen.
Den Pürierprozess mit der restlichen Avocadomischung wiederholen.
Alle pürierten Mischungen zurück in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung heiß ist.
Die Suppe auf 8 Schalen verteilen.
Jede mit etwa 1 Esslöffel der Sauerrahmmischung garnieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
Eine schnelle und herzhafte Suppe mit viel Würze!
