Warmer Brotsalat mit Tomaten
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Zubereitung20 Min
für 4 Portionen
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Die Baguette-Stücke hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die rote Zwiebel hinzufügen und 1 Minute anbraten, dann 2 Tassen Tomaten hinzufügen.
Den Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.
Basilikum, Kapern und die restlichen Tomaten hinzufügen und vermengen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
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