Warmer Bulgur-Weizen, gerösteter Kürbis und Ricotta-Salat
von Linasora428
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Zubereitung10 Min
von Linasora428
für 2 Portionen
Den Ofen auf Gasmarke 6, 200 °C, Umluft 180 °C vorheizen.
Den Kürbis und die Zwiebel mit Öl und getrocknetem Thymian vermengen.
Würzen und 40-45 Minuten rösten.
Den Bulgur-Weizen nach Packungsanweisung garen.
Den Brokkoli 4-5 Minuten blanchieren.
Zum Bulgur-Weizen hinzufügen.
Für das Dressing Chili, restliches Öl, Essig, Zitronensaft und Ingwer vermengen.
Wenn der Kürbis gar ist, Bulgur-Weizen, Brokkoli und Dressing hinzufügen.
Würzen und den Ricotta-Käse darüber bröckeln.
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