Ein warmer Brotsalat voller Aromen und Nährstoffe!
für 2 Portionen
Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen.
Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen.
Grünzeug, Essig, Zitronensaft und Dijon-Senf hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken und das Gemüse einige Minuten dämpfen, bis es weich ist.
Von der Hitze nehmen und in eine große Schüssel geben.
Die gerösteten Brotscheiben in Stücke reißen und vorsichtig mit dem Gemüse vermischen.
Den Parmesan hinzufügen und nochmals gut vermengen.
Schnell und warm servieren, damit das Brot nicht durchweicht.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
