Warmer Spinat-Avocado-Salat
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Zubereitung5 Min
Einfach die gewürfelten Zutaten in einer Pfanne erwärmen ... und voilà! Einer meiner Lieblingsmittagessen am Wochenende!
für 2 Portionen
Eine Pfanne mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Zwiebel und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
Avocado hinzufügen.
Mit Limettensaft bestreuen.
Zuletzt den Spinat hinzufügen.
Nicht zu lange kochen, die Gemüse sollen knackig und warm, nicht "matschig" sein...
Kräuter: Ich mag Koriander oder frischen Salbei... man kann auch mit Paprika und Cajun-Gewürzen würzen.
Leichtes Roggenbrot und leichter Frischkäse-Toast sind nicht in der Berechnung enthalten - nur als Vorschlag! Man kann auch Tofu, Speck, Ei und/oder Feta hinzufügen... (auch nicht in der Berechnung...) ...
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