Obwohl dies ein Salat ist, betrachten wir ihn als Auflauf und machen ihn zu unserer Hauptmahlzeit.
für 13 Portionen
Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 4 Minuten kochen.
Bohnen hinzufügen; 3-4 Minuten länger kochen, bis das Gemüse zart ist.
Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Die Wurst und die Zwiebel hinzufügen.
In einem Topf die Butter schmelzen.
Das Mehl, den Senf, das Salz und den Pfeffer einrühren, bis es glatt ist; nach und nach die Milch hinzufügen.
Zum Kochen bringen; 1-2 Minuten kochen und rühren, bis es eingedickt ist.
Vom Herd nehmen.
Die Mayonnaise einrühren; über die Gemüse-Mischung gießen und vermengen.
In eine 3-Liter-Auflaufform geben, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde.
Abdecken und bei 175 °C 45-50 Minuten backen, bis sie durchgeheizt ist.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
