Wasabi- und Panko-krustiertes Schweinefleisch mit Ingwer-Sojasauce
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Portionen4
Suchen Sie Panko und Wasabipaste im asiatischen Lebensmittelbereich des Supermarkts. Ersetzen Sie Hühnerbrühe, wenn Sie keinen Sake oder Sherry zur Hand haben. Servieren mit Reis und gedämpften Zuckerschoten und Karotten für eine vollständige Mahlzeit. Ich verdopple oft die Sauce, damit ich sie auch über Reis träufeln kann. Die Sauce kann etwas dünn sein, daher füge ich manchmal etwas Maisstärke hinzu, um sie zu verdicken.
für 4 Portionen
Panko in eine flache Schüssel geben.
Eiweiß in eine andere flache Schüssel geben.
Schweinefleisch in Eiweiß tauchen und in Panko wälzen.
Erdnuss-/Sesamöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Schweinefleisch hinzufügen.
6 Minuten auf jeder Seite oder bis gar braten.
Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen.
Ingwer in die Pfanne geben; 30 Sekunden unter ständigem Rühren garen.
Brühe und die nächsten 4 Zutaten (bis Wasabi) in einer kleinen Schüssel gut mit einem Schneebesen vermengen.
Brühenmischung in die Pfanne geben und den Boden abkratzen, um angebratene Stücke zu lösen.
Frühlingszwiebeln unterrühren.
Sauce über das Schweinefleisch löffeln.
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