Die Verkürzung der Garzeit stammt von CD Kitchen. Methode des Kochens im Dutch Oven auf dem Campingplatz enthalten. Geheimnis: Den wildartigen Geschmack mit ganzen Nelken reduzieren.
für 6 Portionen
Waschbär kann bereits ausgenommen gekauft werden.
Wenn Sie einen frischen haben, lassen Sie sich von jemandem mit Erfahrung helfen, die Drüsen und die Haut zu entfernen.
Vorbereitung: Waschen Sie das Fleisch gründlich unter kaltem Wasser.
Den Waschbär in einen großen Dutch Oven geben und mit Wasser bedecken.
Einen Esslöffel Salz hinzufügen.
Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und eine Stunde kochen oder bis zart.
Aus dem Topf nehmen und die Knochen entfernen.
Den Waschbär in eine mit Folie ausgelegte Backform legen.
Einige Worcestershire-Sauce darüber gießen.
Die Süßkartoffeln schälen und vierteln.
Die Zwiebeln vierteln.
Die Paprika würfeln.
Zwiebeln, Babykarotten und Paprika in die Backform geben.
Die Süßkartoffeln um den Rand der Form legen.
Den Rest der Worcestershire-Sauce über das Gemüse streuen.
Bei 175 °C 45 Minuten bis eine Stunde backen oder bis die Süßkartoffeln gar sind.
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