Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die dünn geschnittene rote Zwiebel in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Die gewürfelte Wassermelone und die entkernte und geschnittene Gurke abtrocknen; mit einer Handvoll dünn geschnittener Minze vermengen.
- 3
Die Zwiebel abtropfen lassen, trocken drücken und zusammen mit einigen gehackten Cashewkernen zum Salat geben.
- 4
60 g extra natives Olivenöl und den Saft von 1/2 Zitrone hinzufügen; mit Salz würzen und vermengen.
- 5
Mit zerbröckeltem Ziegenkäse garnieren.
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