Weight Watcher's Mexikanischer Auflauf
Noch keine Bewertungen
Zubereitung25 Min
Ich habe dieses Rezept ursprünglich auf Pinterest gefunden und genau befolgt, mit der Ausnahme von frischen Tomaten. Das ursprüngliche Rezept sagte 6 Portionen. Aber weder mein Mann noch ich konnten 1/6 des Auflaufs schaffen. Es sind eher 8 Portionen. Sehr gut. Ein bisschen hoch im Natrium.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln anbraten.
Schwarze Bohnen in einem Sieb abtropfen und abspülen.
Den Dosenmais abtropfen lassen, dann in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.
Jalapeños hacken und zur Maismischung hinzufügen.
Sobald das Rinderhackfleisch gebräunt ist, abtropfen lassen und überschüssiges Fett abspülen, dann zurück in die Pfanne geben.
Taco-Gewürze, Mais, Bohnen und Jalapeños hinzufügen. Gut umrühren.
Tomaten hinzufügen und erneut umrühren und 5 Minuten anbraten lassen.
In der Zwischenzeit eine 2-Liter-Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
8 Tortilla-Schalen halbieren.
Ich war mir bei diesem Rezept keine Sorgen um Natrium. Das Rezept, dem ich gefolgt bin, verwendete Dosen-Gemüse und -Bohnen, die natürlich viel Natrium enthalten. Ich werde es mit frischen Zutaten anstelle von Dosen erneut posten, um zu sehen, wie viel weniger Natrium erreicht werden kann. Guten Appetit!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
8 Hälften auf den Boden der Form schichten.
Eine Schicht der Rinder- und Bohnenmischung auf die Tortilla-Schalen legen.
Die 175 g fettfreie saure Sahne gleichmäßig verteilen. Eine weitere Schicht Tortilla-Schalen hinzufügen und mit der restlichen Taco-Bohnenmischung belegen.
25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 80 g mexikanischen Käse hinzufügen und für 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist, zurück in den Ofen stellen.
Mit gehacktem Koriander bestreuen und mit geschnittenem Salat, frischen Tomaten, Salsa und zusätzlicher saurer Sahne servieren, wenn gewünscht.
Das ist ein Familienfavorit!
