Kurzbeschreibung
Abgeleitet von Petas Weiße Bohnen Alfredo-Sauce.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zubereiten: Gekochte, konservierte Bohnen abtropfen lassen und gründlich abspülen.
- 2
Petersilienblätter abspülen, in einem kleinen Behälter aufbewahren und grob mit Küchenscheren schneiden.
- 3
Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
- 4
In einer tiefen, mittelgroßen Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
- 5
Gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 2–3 Minuten garen.
- 6
Pfanne vom Herd nehmen.
- 7
Bohnen und Sojamilch hinzufügen.
- 8
Mit einem Stabmixer die Sauce pürieren, bis sie glatt ist.
- 9
Mit Morton Lite Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Wieder erhitzen, bis die Sauce warm ist, aber nicht kocht.
- 11
Die Sauce sollte eindicken; bei Bedarf mehr Sojamilch hinzufügen.
- 12
Nach Belieben mit gehackten Petersilienblättern und Nährhefe vermengen.
- 13
Topf abdecken, um warm zu halten, während die Pasta zubereitet wird.
- 14
Zum Servieren die Sauce über die Pasta geben.
Tipps
Hinweis, das Bild stammt aus dem Peta-Rezept.
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