Diese Suppe erhält ihre Schärfe von den Poblano-Paprika, während Sauerrahm hilft, die Schärfe zu mildern und die Aromen abzurunden. Die Suppe verdankt ihren Namen den gekochten Paprikas, die auf Spanisch Rajas genannt werden.
für 5 Portionen
Einen Schmortopf mit Kochspray bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel, Chili, rote Paprika und Knoblauch hinzufügen; 5 Minuten anbraten.
Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen.
Abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen.
Bohnen, Limettensaft und Kreuzkümmel hinzufügen.
Abdecken und 5 Minuten stehen lassen.
Etwa 1 1/2 Tassen Suppe in jede der 5 Schalen schöpfen und jede Portion mit etwa 3 Esslöffeln Käse und 1 1/2 Teelöffeln Sauerrahm garnieren.
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Drei Zutaten, 10 Minuten und das Abendessen ist fertig!
Dieses Chili ist voller Geschmack und Ballaststoffe. Bereiten Sie eine große Menge für eine Gruppe zu oder frieren Sie es in Einzelportionen bis zu vier Monate ein.
