Weiße Bohnen- und Spinatsuppe mit geröstetem Knoblauch
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Zubereitung10 Min
Eine venezianische Flusskreuzfahrt auf dem Po. In einer Schüssel.
für 5 Portionen
Butter in einer großen elektrischen Pfanne schmelzen.
Zwiebel, Knoblauch, Salbei und Estragon 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Alle verbleibenden Zutaten außer dem Spinat hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze auf 350 °C reduzieren und 20 Minuten unbedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den mittleren Stopfen vom Mixer abnehmen (damit der Dampf entweichen kann).
Ein Geschirrtuch oder Papiertuch über die Öffnung legen.
Den Mixer bis zur Hälfte mit der Bohnenmischung füllen.
Vier Sekunden pürieren.
Die Mischung in eine große Rührschüssel umfüllen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis die gesamte Bohnenmischung püriert ist.
Den Spinat in die Pfanne geben, die für die Bohnen verwendet wurde.
Mit 1 Esslöffel Wasser bestreuen.
Die Pfanne abdecken und bei 350 °C erhitzen, bis der Spinat verwelkt ist, etwa 2 Minuten.
Die Bohnenmischung zurück in die Pfanne über den Spinat gießen.
Auf die gewünschte Temperatur bringen.
Umrühren und servieren.
Sehr lecker mit einer knusprigen Brotscheibe oder einem käsigen Panini.
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Sehr schmackhafte Suppe! Einfach zuzubereiten.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
