Weiße Bohnen- und Wurstsuppe mit Paprika

Zubereitung

1. 1

   1) Navy-Bohnen gemäß den Verpackungsanweisungen einweichen. 2) Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten, bis das Gemüse zart ist (ca. 25 Minuten). 3) Knoblauchpulver, Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt und Brühe in den Suppentopf geben.

2. 2

   Abgetropfte Bohnen in den Topf geben.

3. 3

   Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und teilweise abgedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind (ca. 1 Stunde). 4) Suppe durch ein Sieb gießen, Brühe aufbewahren; Lorbeerblatt entsorgen und die festen Bestandteile in eine Küchenmaschine oder ein Passiergerät geben.

4. 4

   1 Tasse Kochbrühe zur Küchenmaschine hinzufügen.

5. 5

   Pürieren, bis die Mischung glatt ist. 5) Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und die aufbewahrte Brühe einrühren. 6) Paprika in Öl bei niedriger Hitze anbraten, bis sie zart, aber noch knackig sind (ca. 15 Minuten). 7) Paprika zur Suppe geben.

6. 6

   Kielbasa zur Suppe hinzufügen.

7. 7

   Bei mittlerer Hitze, abgedeckt, erhitzen, bis alles durchgewärmt ist. 8) Nach Geschmack würzen.