Weiße Bohnenstoup für Knoblauchliebhaber!
von Jan8
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept habe ich auf Farmgirlfare.com gefunden. Sehr gut! Sehr sättigend! Sehr gesund, schmackhaft und befriedigend! Dies ist eine Mischung aus Suppe und Eintopf... ein herzhaftes vegetarisches Gericht!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Getrocknete Bohnen über Nacht in 8 Tassen Wasser einweichen.
- 2
Abtropfen und in einen großen Topf geben.
- 3
Mit 8.5 Tassen frischem Wasser abdecken.
- 4
Thymian, Rosmarin, Fenchelsamen und Lorbeerblatt hinzufügen.
- 5
Zum Kochen bringen, dann auf sanftes Köcheln reduzieren.
- 6
1 Stunde kochen.
- 7
In der Zwischenzeit den Knoblauch in Zehen teilen (Schale dran lassen) und in eine ofenfeste Form geben.
- 8
Mit Wasser bestreuen, mit Folie abdecken und 30 Minuten bei 175 °C backen.
- 9
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und schälen.
- 10
Beiseite stellen.
- 11
Zwiebel, Karotten, Kartoffel und Steckrübe (oder Rübe) grob hacken.
- 12
Gemüse und gerösteten Knoblauch zu den Bohnen geben, die eine Stunde gekocht haben.
- 13
Zu diesem Zeitpunkt Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 14
1 Stunde köcheln lassen.
- 15
Nachdem alle Gemüse hinzugefügt wurden, könnte man denken, dass die Suppe viel zu dick wird und mehr Wasser benötigt wird.
- 16
Das ist nicht der Fall.
- 17
Es wird in Ordnung sein.
- 18
Viel Flüssigkeit wird aus dem Gemüse austreten. Außerdem möchte man eine sehr dicke Suppe.
- 19
Nach dem Köcheln das Lorbeerblatt entfernen.
- 20
Sobald das Gemüse zart ist, 1 Tasse gehackte frische Petersilie hinzufügen.
- 21
Pürieren oder stückig lassen und genießen.
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Nährwerte pro Portion
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