Weiße Pizza mit Schinken und Tomate
von Kai10
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Für den Teig: 1. Hefe in warmem Zuckwasser aktivieren. 2. 2,5 Tassen Mehl, Salz und Olivenöl vermengen. 3. Hefewasser zur Mehlmischung hinzufügen und vermengen, bis der Teig sich vom Rand der Schüssel löst. 4. Mit den Händen kneten und nach Wunsch formen (ich habe ein Rechteck gemacht). 5. Blech mit Mehl bestreuen und Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Für die Sauce: 1. Milch in einem separaten Topf erwärmen. 2. Eine Mehlschwitze aus Butter und dem restlichen Mehl herstellen, 1 bis 2 Minuten rühren, aber nicht bräunen lassen. 3. Milch zur Mehlschwitze hinzufügen und rühren, bis sie eindickt. 4. Zerdrückten gerösteten Knoblauch hinzufügen und pürieren (mit Mixer oder Handmixer). 5. Nach Belieben Pfeffersauce hinzufügen.
- 3
Für die Pizza: 1. Pizzateig 4 bis 5 Minuten backen. 2. Teig aus dem Ofen nehmen und weiße Sauce hinzufügen. 3. Käse, gewürfelte Tomaten und Schinken hinzufügen, dann Johnny's Gewürz. 4. Ca. 20 Minuten backen, plus/minus 5 Minuten. 5. Abkühlen lassen und dann schneiden.
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