Kann mit mehreren Gerichten verwendet werden.
für 2 Portionen
In einem Wasserbad die Milch erhitzen, bis sie lauwarm ist, dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
Eine kleine Menge Milch über die Eigelbe gießen und dann die Eier-Milch-Mischung in den Topf einarbeiten.
Gut schlagen und den Joghurt hinzufügen.
Die Sauce erhitzen.
Bei Servieren mit Fisch können gehackte Gewürzgurken hinzugefügt werden.
Ich liebe dieses Rezept! Es kann als Sauce für gegrilltes Fleisch, als Dressing für Salate oder gedämpftes Gemüse oder als Marinade für Tofu oder andere magere Proteine verwendet werden. Du wirst es immer in meinem Kühlschrank finden.
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Dieser cremige, würzige Dip hat doppelte Funktion: Mit Minze ist er die perfekte Ergänzung zu griechischen Gerichten; mit Koriander und Kreuzkümmel mildert er scharfe indische Currys.