abgeleitet von Cooking Light
für 6 Portionen
Bohnen sortieren und waschen; in eine große Schüssel geben.
Mit Wasser bedecken, sodass es 5 cm über den Bohnen steht; abdecken und 8 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
Abtropfen lassen.
Weizenbeeren in eine mittelgroße Schüssel geben; mit Wasser bedecken, sodass es 5 cm über den Weizenbeeren steht.
Abdecken und 8 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
Abtropfen lassen.
Weizenbeeren in einen großen Topf geben.
Mit Wasser bedecken, sodass es 5 cm über den Weizenbeeren steht.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
1/2 Teelöffel Salz einrühren; 20 Minuten oder bis sie zart sind, kochen.
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Abtropfen lassen.
Während die Weizenbeeren kochen, das Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Karotte, 1 Esslöffel frischen Rosmarin und 3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Bohnen, 8 Tassen Wasser und Brühe, Petersilienzweige, Thymianzweige und Lorbeerblatt einrühren.
Teilweise abdecken und 1 1/2 Stunden oder bis die Bohnen zart sind, garen.
Lorbeerblatt, Petersilie und Thymian entfernen.
Weizenbeeren, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer, Grünkohl und Tomaten einrühren; 5 Minuten oder bis gründlich erhitzt, garen.
Für die Garnitur Käse und 1 Esslöffel frischen Rosmarin vermengen.
Die Suppe in Schalen schöpfen; jede Portion mit der Garnitur bestreuen.
