für 8 Portionen
Den Boden eines großen Topfes mit Kochspray beschichten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich, aber nicht braun sind, etwa 5 Minuten.
Eine Dose Bohnen in den Mixer geben; die angebratenen Zwiebeln, rote Pfefferflocken und Kreuzkümmel hinzufügen.
Abdecken und auf hoher Stufe pürieren, bis die Mischung glatt ist, etwa 30 Sekunden.
Die Mischung zurück in den Topf gießen.
Die zweite Dose Bohnen und Brühe in den Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist; in den Topf geben.
Die dritte Dose Bohnen (nicht pürieren), Tomaten und grüne Chilis sowie den Mais in den Topf geben.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
Ergibt etwa 1 1/2 Tassen Suppe pro Portion.
Diese Suppe ist sehr schmackhaft und sättigend. Ich habe auch gefrorenen Mais verwendet, da er weniger süß ist. Das nächste Mal werde ich gehackten Sellerie zusammen mit der Zwiebel hinzufügen.
Ich liebe diese Suppe wirklich! Sie ist sättigend, relativ kalorienarm und schmeckt großartig! Sie wird ein fester Bestandteil in meinem Haushalt sein!
Sieht gut aus.
Großartig.
Schön.
Drei Zutaten, 10 Minuten und das Abendessen ist fertig!
Eine großartige Suppe für kühlere Tage. Sehr sättigend, aber kalorienarm!
