Wenig-Zucker Banumpkin-Brot
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Zubereitung25 Min
Süß, würzig und großartig für die Schulmittagessen im Herbst, ist dies eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Kürbis zu verwenden, besonders wenn man sich um Zucker sorgt! Gut für French Toast auch :-)
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Kastenform einfetten.
In einer Rührschüssel beide Mehle, Flohsamenschalen, Backpulver, Natron, Muskatnuss und Zimt vermengen.
In einer separaten Schüssel Splenda, Honig, Apfelmus, Öl, Extrakte, Bananen und Kürbis gut verquirlen.
Die Mehlmischung in die feuchten Zutaten rühren, bis alles gut vermischt ist.
45 Minuten backen, bis der Test bestanden ist.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen, um abzukühlen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
