Ein Freund gab mir dieses Rezept vor mehr als 20 Jahren (lange bevor die Vermarktung von Nudelplatten ohne Kochen begann). Es ist eines meiner "Go-To"-Gerichte für Gesellschaft und Potluck-Dinner sowie ein Familienfavorit.
für 8 Portionen
Die Form mit Pflanzenöl einsprühen.
Spinat auftauen, abtropfen und in einem Sieb ausdrücken.
Spinat, Ricotta und Ei in einer Schüssel vermengen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Tomatensauce auf den Boden der Form gießen; dann eine Schicht trockene, ungekochte Lasagne-Nudeln, gefolgt von 2 oder 3 Esslöffeln der Käse-/Spinat-/Ei-Mischung.
Eine Schicht Sauce hinzufügen, dann etwas geriebenen Mozzarella und eine Prise Parmesan.
In dieser Weise weiter schichten, mit einer Schicht Nudeln enden, die mit Sauce, Mozzarella und Parmesan bedeckt ist.
1 Tasse Wasser um den Rand hinzufügen.
Fest mit Folie abdecken.
Eine Stunde backen.
15 Minuten nach dem Ausschalten der Hitze im Ofen lassen.
Rezept für eine große Gruppe vervielfachen. (Der Hüttenkäse macht eine fettärmere Version.)
Das ist sogar großartig für eine Party und das Nichteilen der Nudeln macht es einfacher, spart Zeit und verdickt die Sauce.
Leichte Lasagne aus Zucchini. Dieses Rezept kann angepasst werden, wenn der hohe Fettgehalt abschreckt. Verwenden Sie fettarmen oder fettfreien Käse und extra mageres Rinderhackfleisch. Genauso gut. Außerdem können Sie anstelle von Pancetta Lou's doppelt geräucherten Rückenspeck oder Putenbacon verwenden.
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Dieses Rezept wurde aus einer älteren Version, die ich seit Jahren habe, gesundheitsbewusst überarbeitet. Ich habe die alte, weniger gesunde Version über Bord geworfen! Der Weizenkleie nimmt Feuchtigkeit auf, sodass die Sauce beim Schneiden nicht herausläuft. Sie liefert auch Ballaststoffe. Wenn Sie keine Weizenkleie zur Hand haben, ersetzen Sie sie einfach durch ein großes Ei. Verwenden Sie auch das Gemüse, das Sie zur Verfügung haben! Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Auberginen, Zucchini, Karotten usw. Viel Spaß! *Lässt sich auch gut einfrieren (denken Sie an die Bequemlichkeit!).