"Wie Mamas Füllung" Brot
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Zubereitung180 Min
Meine Mutter liebt Füllung so sehr, wie ich sie verabscheue - was viel bedeutet - daher ist es keine Überraschung, dass dieses Brot (stark abgewandelt von KAF) ein großer Hit bei ihr ist! Ich habe es mit Rosinen gemacht, wie in ihrem Thanksgiving-Rezept, und frischen Thymian aus meinem Garten verwendet!
für 16 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Hefe, Trockenmilch, Geflügelgewürz, Thymian und Zimt vermengen.
Brühe und Milch hinzufügen, dann braunen Zucker und Joghurt dazugeben.
Beginnen, um einen Teig zu formen.
10 Minuten kneten.
Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Rosinen einarbeiten, dann wieder abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Das Brot 40 Minuten backen, dann sofort herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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