Eine dekorative Art, eine englische Gurke zu schälen, besteht darin, sie längs in Streifen zu schälen. Mit einer Gabel die Gurke rundherum einritzen. Dies sollte vor dem feinen Schneiden geschehen. In einer Glasschüssel sieht es besonders schön aus.
für 6 Portionen
Gurke mit einer Maschine oder einem guten Schneider dünn schneiden.
Vinaigrette darüber gießen und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Vor dem Servieren einen Klecks Sauerrahm daraufgeben und mit Paprika bestreuen.
Kalt servieren.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Salats und die Leichtigkeit, ihn zu einem köstlichen Beilagen- oder Hauptgericht zu machen. Meine Kinder sind erwachsen, aber sie fragen immer noch nach diesem Gericht bei Familientreffen. Es ist großartig für Picknicks, da es nicht auf Mayonnaise basiert. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie genießen es genauso wie wir.
Ich hoffe, Sie genießen mein Rezept für Gurken- und Zwiebelsalat in Essig!