Wildreis- und Gersten-Pilz-Pilaif
von MikoV_63
Kurzbeschreibung
Ein Rezept mit schnell kochendem Reis und Gerste, aber auch mit regulären Körnern möglich.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Wildreis und braunen Reis nach Packungsanweisung zubereiten. (Der Wildreis benötigt 45 Minuten zum Kochen.) Die Gerste in 1 Tasse Brühe garen, bis sie zart ist.
- 2
Beiseite stellen.
- 3
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 4
Bei mittlerer Hitze.
- 5
Zwiebel und Sellerie hinzufügen.
- 6
5 Minuten anbraten.
- 7
Gehackten Knoblauch 2 Minuten hinzufügen.
- 8
In Scheiben geschnittene Champignons, eine Prise Salz hinzufügen und das Gemüse 4 Minuten schwitzen lassen.
- 9
Die restlichen Gewürze, außer Petersilie, hinzufügen.
- 10
Die gekochten Körner zur Pilz-Gewürz-Mischung geben und 2–3 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- 11
Milch und Petersilie hinzufügen.
- 12
Umrühren, bis die Mischung cremig ist.
- 13
Mit zusätzlichem Salz (optional) und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.
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Nährwerte pro Portion
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