Wildschwein im italienischen Stil
von XZ7019
Kurzbeschreibung
Erweitern Sie Ihre Fleischwahl, indem Sie lernen, Wildschwein zuzubereiten.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Das frische Fleisch von Nerven, Sehnen und Fett befreien und mit einem Glas Rotwein und Wacholderbeeren marinieren.
- 2
Zwiebeln im Olivenöl glasig anbraten, das Wildschwein (abgetropft von der Marinade) hinzufügen und rundherum anbraten.
- 3
Die restlichen Zutaten hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 Stunden weitergaren, bis das Fleisch zart ist.
- 4
Mit herzhaften Brötchen und grünem Salat servieren.
- 5
Übrig gebliebenes Wildschwein kann zerkleinert und als Sauce zu Pappardelle oder anderen flachen Nudeln verwendet werden.
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Nährwerte pro Portion
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