Williams-Sonoma Panzanella (Brot-Salat)
von Hannahx426
Kurzbeschreibung
Die Toskana hasst es, auch nur ein Stück Brot zu verschwenden. Panzanella, ein Brotsalat, der reife Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln und Basilikum mit Olivenöl und Essig kombiniert, ist eine Lösung, um altbackenes Brot in eine köstliche Sommermahlzeit zu verwandeln. Für die besten Ergebnisse verwenden Sie zähe, grob strukturierte Brote.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die Tomaten, Gurke, Zwiebel und Basilikum vermengen.
- 2
Mit 125 g Olivenöl und 3 EL Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- 3
Die Hälfte des Brotes in eine breite, flache Schüssel legen.
- 4
Die Hälfte der Tomatenmischung über das Brot löffeln.
- 5
Das restliche Brot darauf schichten und dann die restliche Tomatenmischung.
- 6
Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- 7
Kurz vor dem Servieren den Salat vermengen und die Gewürze mit Salz und Pfeffer anpassen.
- 8
Wenn das Brot trocken erscheint, etwas Öl oder Essig hinzufügen.
- 9
Sofort servieren.
Ähnliche Rezepte
Pfirsich-Tomaten-Salat mit Basilikum und Feta
Süße Pfirsiche und würzige Tomaten passen perfekt in diesen einfachen Sommersalat.
Spinat-Tomaten-Pasta-Salat
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
Avocado Caprese Salat
Wir haben einen kalifornischen Twist auf einen klassischen italienischen Salat gelegt. Es ist das perfekte leichte Mittagessen oder die Vorspeise.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!