Exzellente vegane Alternative zur traditionellen Marinara-Sauce.
für 6 Portionen
Kürbis und Paprika auf ein Backblech legen.
20 Minuten bei 175 °C im vorgeheizten Ofen backen.
Während Kürbis und Paprika rösten, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano und Petersilie in Olivenöl bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten.
Beiseite stellen.
Kürbis und Paprika aus dem Ofen nehmen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
In einen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze gießen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
Verwenden Sie mehr oder weniger Gemüsebrühe, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
Über Pasta, Gemüse oder als Pizzasauce oder Dip servieren.
Butternut-Kürbis hilft, diese Makkaroni und Käse zu verfeinern. Man schmeckt ihn nicht, und er erhöht den Nährwert des Gerichts!
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Dieses köstliche vegane Chili ist die perfekte Mahlzeit für einen kühlen Herbsttag.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.