Kurzbeschreibung
Wintergemüse - geröstet mit Apfelessig und beträufelt mit Granatapfel-Vinaigrette.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 375 °F vorheizen und die vorbereiteten/gemischten Gemüse in eine große Auflaufform oder ein Backblech geben.
- 2
Olivenöl und Gewürze darüberträufeln, das Gemüse vermengen und 25 Minuten im Ofen garen.
- 3
Nach 25 Minuten Apfelessig, Brühe und einen Schuss Süßungsmittel (ich habe Agave verwendet) hinzufügen, das Gemüse mit einem Holzlöffel schnell umrühren, mit Folie abdecken (vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen) und weitere 10 bis 15 Minuten im Ofen garen, bis der Kürbis mit einer Gabel zart ist.
Tipps
Mit einem Schuss Ihrer Lieblings-Vinaigrette servieren, ich habe eine schöne Granatapfel-Vinaigrette verwendet. Dies wurde als kräftige Beilage zu einer gerösteten Hähnchenbrust serviert und war ein perfektes Gericht für kaltes Wetter.
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Nährwerte pro Portion
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