Wintergemüse-Chowder

Zubereitung

1. 1

   Butter in dem Topf schmelzen, in dem die anderen Zutaten hinzugefügt werden, und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

2. 2

   Brühe, Steckrübe, Pastinaken, Karotten, Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Estragon hinzufügen.

3. 3

   Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Mehl und Wasser in einem Glas vermengen und gut schütteln.

5. 5

   In die Suppe rühren und bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis sie eindickt.

6. 6

   Vom Herd nehmen.

7. 7

   Sauerrahm einrühren.