Würzige Collard-Wraps
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Zubereitung10 Min
Echt leckeres roh-veganes Rezept.
für 3 Portionen
Collard-Blätter in Zitronensaft und Olivenöl marinieren (5 Minuten im Dörrautomaten welken lassen, wenn gewünscht).
Sonnenblumenkerne, Rosmarin, Blumenkohl, Pastinaken, Salz, Chiliflocken, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen.
Die Collard-Blätter in Abschnitte schneiden, einen Löffel der würzigen Paste in die Mitte geben und einwickeln.
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Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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