Würzige Eierreis-Salatwickel
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Zubereitung5 Min
Diese Salatwickel haben einen würzigen Kick!
für 4 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Sriracha gut verquirlen.
In einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck knusprig braten.
Speck auf einen Teller geben und das Fett in der Pfanne lassen.
Abkühlen lassen und den Speck in kleine Stücke schneiden.
Die Eimischung in die Pfanne träufeln und dabei rühren.
Speck, schwarzen Pfeffer, Reis und Sojasauce in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, bis die Eier fest sind.
Frühlingszwiebelgrün unterrühren.
Vom Herd nehmen.
Die Mischung auf die Salatblätter verteilen und sofort servieren.
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