Würzige Erdnuss-Kartoffelsuppe
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Zubereitung5 Min
Eine köstliche Suppe, die einen würzigen Geschmack verleiht, aber nicht brennt. Eine Abwandlung einer braunen Kartoffel- und Erdnusssuppe, die ich bei einem Freund hatte.
für 5 Portionen
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden (halbieren und dann längs vierteln, um das Schneiden zu erleichtern).
Kochen.
Wenn sie gar sind, auf niedrige Hitze reduzieren und die Chipotlesauce hinzufügen.
Erdnussbutter bei niedriger Hitze in einem Topf langsam schmelzen.
Wenn sie eine cremige Konsistenz erreicht hat, 1 bis 2 Kellen Brühe von den gekochten Kartoffeln hinzufügen, bis eine schöne dicke, neblige Brühe entsteht.
Die Erdnussbrühe zu den Kartoffeln geben (Öltrennung von der Erdnussbutter ist normal, einfach die Suppe umrühren und alles wird wieder vermischt).
Mit Chili-Chipotle-Gewürz servieren.
Optionale Beilagen: ein Ei im Omelett, Steak, Hähnchen, Schweinefleisch, Salat, Limette, Bohnen. Macht 5 Schalen.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
