Würzige ganze geröstete Blumenkohl

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein kleines Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten.

2. 2

   Den Blumenkohl am Boden trimmen, um grüne Blätter und den holzigen Stiel zu entfernen.

3. 3

   In einer mittelgroßen Schüssel den Joghurt mit Limettenabrieb und -saft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen.

4. 4

   Den Blumenkohl in die Schüssel tauchen und mit einem Pinsel oder den Händen die Marinade gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

5. 5

   Den Blumenkohl auf das vorbereitete Backblech legen und 30 bis 40 Minuten rösten, bis die Oberfläche trocken und leicht gebräunt ist.

6. 6

   Den Blumenkohl 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er in Spalten geschnitten und zusammen mit einem großen grünen Salat serviert wird.