Kurzbeschreibung
Bei der Suche nach einem Appetizer ist oft eine der wichtigsten Anforderungen, dass er im Voraus zubereitet werden kann. Niemand möchte während der Party in der Küche stehen und niemand möchte, dass die Gäste kaltes Essen essen, das heiß sein sollte. Dieses Rezept erfüllt beide Kriterien. Die Röllchen können einige Stunden im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Füllung kann sogar am Vorabend zubereitet werden. Da die Zubereitung nur wenige Minuten dauert, lassen sich diese Röllchen ganz einfach zubereiten, auch wenn nur wenig Zeit zur Verfügung steht. Und das Beste ist, sie sind immer ein großer Hit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Tortilla-Variationen oder verwenden Sie einfach Ihre Lieblingssorte. Für dieses Rezept wurde eine Mischung aus Spinat, getrockneten Tomaten und Cheddar-Jalapeño verwendet. Wenn Sie einfache Weizentortillas verwenden, empfehle ich, den Käse durch Pepper Jack zu ersetzen, um etwas mehr Würze hinzuzufügen. Ein Hinweis: Stellen Sie sicher, dass die Tortillas Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie rollen, damit sie schön flexibel sind.
Zutaten
für 54 Portionen
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrustfilets mit Salz, der Hälfte des Kreuzkümmels und 1 Teelöffel Chilipulver würzen.
- 2
Hähnchen in eine Pfanne geben und etwa 1 Tasse Wasser hinzufügen.
- 3
Abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- 4
Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- 5
Sobald das Hähnchen gar ist, leicht abkühlen lassen und mit 2 Gabeln zerkleinern.
- 6
In einer Schüssel Frischkäse, abgetropfte Tomaten, Käse, die restlichen Gewürze, Knoblauch, Koriander und Frühlingszwiebeln vermengen.
- 7
Gut vermischen.
- 8
Das abgekühlte Hähnchen hinzufügen und gut umrühren.
- 9
Tortillas auslegen und die Mischung gleichmäßig in der Mitte jeder Tortilla verteilen.
- 10
In einer dünnen Schicht verteilen und die Ränder frei lassen.
- 11
Jede Tortilla fest aufrollen.
- 12
Die Enden nicht wie bei einem Burrito einklappen, sondern offen lassen.
- 13
Mit einem scharfen Messer in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf eine Servierplatte legen. (Die Endstücke rollen sich wahrscheinlich etwas auf, einfach die Reste essen).
- 14
Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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