Würzige Hühnergemüse-Suppe
von Alina-5116
Kurzbeschreibung
Eine herzhafte Suppe, die wir in den kalten Wintermonaten zum Mittagessen verwenden.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 18 Portionen. Oft gibt es einmal pro Woche ein Brathähnchen, daher verwende ich die Karkasse, um Hühnerbrühe herzustellen; falls keine Karkasse vorhanden ist, können sechs Dosen Hühnerbrühe und sechs Dosen Wasser verwendet werden, um das Gemüse zu bedecken.
- 2
Wenn die Hühnerkarkasse verwendet wird, wird man nie wieder zu Dosenbrühe zurückkehren, es lohnt sich.
- 3
Die Karkasse in die 18 Tassen Wasser mit 1 EL Vegeta in einem sehr großen Topf geben, zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren (leichtes Kochen) für zwei Stunden.
- 4
Die Brühe abseihen und die gesamte Karkasse entfernen, dies ergibt ungefähr 16 Tassen Brühe für die Suppe.
- 5
Alle Zutaten grob hacken und zur Brühe hinzufügen, zusammen mit dem schwarzen Pfeffer, Chilis oder Cayennepfeffer und Salz.
- 6
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Hitze (leichtes Kochen) für zwei Stunden köcheln lassen.
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Nährwerte pro Portion
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