Kurzbeschreibung
Ein schnelles und leckeres Abendessen.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Lachs gut abtropfen lassen.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel Lachs, Frühlingszwiebeln, Ingwer, rote Paprika und Serrano-Pfeffer vermengen.
- 3
Das Ei verquirlen und zusammen mit der Sojasauce und der Mayonnaise zur Mischung hinzufügen.
- 4
Die Mayonnaise hilft, die Mischung zusammenzuhalten.
- 5
Wenn die Mayonnaise nicht hinzugefügt wird, muss die Mischung gründlich gekühlt werden, da die Patties sonst beim Kochen auseinanderfallen.
- 6
Die Brotscheiben toasten, bis sie knusprig sind.
- 7
Im Mixer zerkleinern, bis die Brösel fein sind.
- 8
Die Lachsmasse in 3 Portionen teilen.
- 9
Während eine Portion der Lachsmasse in der Hand gehalten wird, gerade so viele Semmelbrösel hinzufügen, dass die Mischung zusammenhält und ein Patty geformt werden kann.
- 10
Das Patty vorsichtig mit Semmelbröseln umhüllen.
- 11
Beiseite stellen.
- 12
Den Vorgang wiederholen, bis alle Patties geformt sind.
- 13
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter und Olivenöl zusammen schmelzen.
- 14
Die Lachs-Patties auf jeder Seite bräunen und warm über einem gemischten Salat servieren.
- 15
Ergibt 3 große Lachs-Patties.
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