Würzige Wurst- und Weiße-Bohnen-Suppe
von Tim_Berg
Kurzbeschreibung
Eine würzige, herzhafte Suppe, die an einem kühlen Herbstabend sättigt.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Wurst, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und die Würste 2 Minuten lang unter ständigem Wenden mit einem Löffel braten.
- 3
Einen halben Zoll Wasser hinzufügen und die Würste fertig garen.
- 4
Wenn das Wasser verdampft ist, die Würste entfernen und die Hitze auf mittel reduzieren.
- 5
Die Tomaten, Hühnerbrühe und Bohnen in den Topf geben.
- 6
Die Wurst in 1,5 cm große Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
- 7
Sobald die Suppe leicht kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und die Suppe 4–5 Stunden köcheln lassen (oder, wenn ein Slow Cooker verwendet wird, auf niedrig garen, bis sie servierbereit ist).
- 8
Gelegentlich umrühren.
- 9
15 Minuten vor dem Servieren die Hitze auf mittel-hoch erhöhen und erneut zum Kochen bringen.
- 10
Den Spinat hinzufügen und 5–10 Minuten garen.
- 11
Etwa einen Wurstlink in jede Schüssel schöpfen, gefolgt von einer Tasse der Suppe.
- 12
Mit frischem italienischem Brot servieren!
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