Würziger Rote-Bete-Braten

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 6 mittelgroße rohe Rüben gut waschen.

2. 2

   In Hälften schneiden und dann in mundgerechte Stücke vierteln.

3. 3

   1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamico-Essig, 1 Esslöffel Rotweinessig und 1 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft über die Rüben träufeln (restliches Öl, Essig und Zitrone für kurz vor dem Servieren aufbewahren). Rosmarin, Thymian, Salz, Zimt und gehackte Chilischoten über die Rüben streuen und gut vermengen.

4. 4

   Die Rüben gleichmäßig auf einem besprühten Backblech verteilen und in den Ofen geben.

5. 5

   Alle 15 Minuten umrühren, um sicherzustellen, dass die Rüben gleichmäßig geröstet werden. 10 Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen die gehackten Walnüsse darüber streuen und für die verbleibende Zeit wieder in den Ofen geben.

6. 6

   Die Rüben sollten leicht geschrumpft sein und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

8. 8

   Kurz vor dem Servieren das restliche Öl, Essig und Zitronensaft darüber träufeln.

9. 9

   Frisch gemahlenen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

10. 10

    Genießen.

11. 11

    Optional: Frisch zerbröckelten Ziegenkäse als schmackhafte Garnitur hinzufügen!